Durch das Upselling (auch Up-selling oder Upsell) werden Gästen statt einer günstigeren Variante im nächsten Schritt ein höherwertiges Produkt oder Service verkauft. Up-Selling im Hotel ist keine Seltenheit mehr. Durch Arrangements und Zusatzleistungen können Zusatzverkäufe oder Buchungen mit einem höheren Wert generiert werden. Weiter bedeutet dies in der Hotellerie auch der Verkauf einer höheren Zimmerkategorie an einen Gast, der ursprünglich eine niedrigere Zimmerkategorie gebucht hatte. Darunter versteht man auch ein Zimmerupgrade. Schafft man als Hotelier ein Up-Selling, ist dadurch garantiert, aus selben Verfügbarkeiten einen höheren Umsatz zu erzielen und den bestmöglich Ertrag aus den gegebenen Kapaztäten herauszuholen.